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Béziers est une commune française, située dans le département de l'Hérault et la région Languedoc-Roussillon.
Ses habitants sont appelés les Biterrois et Biterroises. Par sa population, c'est la seconde ville du département de l'Hérault et la quatrième de la région Languedoc-Roussillon (après Montpellier, Nîmes et Perpignan)
La ville est située dans la plaine héraultaise, dominant l'Orb et le canal du Midi dans un site pittoresque.
Dernier contrefort du Massif central dans la plaine du Bas-Languedoc, Béziers est située à 20 km de la mer Méditerranée et à 50km des montagnes moyennement élevées du Haut Languedoc telles que le massif abrupt du Caroux (1090 mètres d'altitude) l'Espinouse (1124m) et les monts de Lacaune dans le Tarn (1267m).
Monuments et lieux touristiques:
- La cathédrale Saint-Nazaire : située sur les hauteurs de la ville, elle occupe un site des plus pittoresques, visible de loin lorsqu'on arrive à Béziers par la route de Narbonne. Exemple remarquable du gothique " méridional " du XIVe siècle, voûtes s'élevant à plus de 30m, exceptionnel travail de ferronnerie des grilles de protection extérieures des vitraux (XIVe); maître autel imposant surmonté d'une gloire et magnifique buffet d'orgues (XVIIe et XVIIIe siècles). Cloître attenant et charmant jardin des évêques surplombant le faubourg. À voir aussi de nombreuses façades des XVIe au XVIIIe siècles et hôtels particuliers dans le centre historique.
- Le plateau des poètes XIXe : ce vaste parc à l'anglaise, contenant de nombreuses statues de poètes et la monumentale "statue-cascade" du Titan par Injalbert, relie la gare aux allées Paul Riquet où se trouve la grande statue en bronze du génial créateur du canal du Midi (Pierre-Paul Riquet) par le sculpteur David D'Angers. David d'Angers qui a également réalisé les bas reliefs qui ornent la façade néo-classique du théâtre municipal à l'italienne en haut des ces mêmes allées.
- Les arènes : Béziers compte deux arènes : l'une datant de l'époque romaine, réhabilitée après de longs travaux, située dans le quartier Saint-Jacques (voir Arènes romaines de Béziers), et l'autre construite à la fin du XIXe siècle sur le modèle ses arènes espagnoles par Fernand Castelbon de Beauxhostes mécène féru de théâtre et d'art lyrique (voir Les Arènes de Béziers) . Des artistes de passage dans la ville y produisent des concerts et des corridas sont organisées pendant les festivités de la Féria d'août.
- Le musée des Beaux-Arts, situé dans les hôtels particuliers Fabrégat et Fayet et fondé en 1859, il reçoit en 1934 la donation de la veuve de Jean-Antoine Injalbert, sculpteur connu pour son œuvre monumentale ( nombreuses réalisations en ville et dans tout le département de l'Hérault), ainsi que des dessins et la collection d'art de Jean Moulin en 1975. Il expose également des toiles de Géricault, de Vincent van Gogh, Chaïm Soutine…
- Le musée Saint-Jacques, installé dans une ancienne caserne, présente des collections sur la vie biterroise.
La ville de Béziers fut pendant de nombreuses années la capitale française du rugby.
Ville du sud, à l'instar de Nîmes, Béziers est une ville où la tauromachie tient une place importante. La féria du 15 août, avec ses corridas aux Arènes et 5 jours de fête continus dans toute la ville, attire, chaque année, environ un million de personnes sur la ville pendant 5 jours.
Mi juillet, la ville de Béziers accueille depuis 2001 Fèsta d'Oc. Festival de l'Occitanie, pendant 5 jours la Ville propose des concerts aux accents méridionaux en coeur de ville, une course Camarguaise aux Arènes, des joutes nautiques, des débats.
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